Casaliva bag in box 3L

This monocultural oil’s fame and high quality are due to its light texture, balanced aromatic profile, and fruity, delicate taste. The harmony of its organoleptic notes gives it an unexpected versatility. Notes of freshly cut grass, citrus (lemon), artichoke.

60,00 €

Altitudine: 450/500 mt. s.l.m.

Terreno: calcareo bianco,calcareo rosa ferro e basaltico

Sistema di allevamento: guyot

Densità per ettaro: 5000 vigne/ha

Vinificazione e invecchiamento:le uve vengono raccolte ai primi di Ottobre, vengono subito pigia/diraspate, macerazione a freddo, fermentazione con lieviti selezionati a temperature controllate, fermentazione malolatica, affinamento di 24mesi in acciaio e dopo l’imbottigliamento altri 24 mesi in bottiglia minimo.

Dati analitici: alcol 13 - 13,5% residuo zuccherino 1 - 2 g/l acidità totale 4 - 5 g/l estratto secco 29 - 30 g/l

Abbinamento: Perfetto con molti aperitivi come formaggi/salumi,giardiniere, o primi piatti tipo pasta, risotto, insalate miste, formaggi fresci