Non è questione di moda, di denaro o doveri...
È solo questione di Amore...
– Noemi
CURA, TEMPO, PASSIONE
CURA, TEMPO, PASSIONE


Ogni bottiglia racchiude una storia, un territorio, un nuovo modo di intendere il vino
Ogni sorso racconta tutta la nostra dedizione nel coltivare e raccogliere le uve, dando vita a vini che sono portavoce nel mondo della nostra filosofia, quella della Valle di Mezzane, nella Valpolicella Orientale.
La nostra filosofia enologica abbraccia l’idea che un vino, per raggiungere la sua piena espressione, debba maturare per molti anni. Questa scelta, sebbene diversa e complessa nel mondo del vino, rappresenta la nostra profonda convinzione, e i nostri vini ne sono la prova tangibile. Crediamo che, attraverso un paziente e meticoloso processo di invecchiamento, il vino possa sviluppare strati di complessità, rivelando le sue sfumature più profonde e preziose.
Custodiamo la tradizione e la innoviamo giorno dopo giorno. Lasciati trasportare dai nostri vini, fatti avvolgere da un’atmosfera unica, ovunque tu sia.


Degustazioni
V i v i a n c h e t u u n a w i n e e x p e r i e n c e f i r m a t a L e G u a i t e d i N o e m i

L’anima autentica
della Valpolicella
Tour guidato della cantina con degustazione di 3 vini
20€ a persona

Emozioni nel calice
Tour guidato della cantina e dei vigneti con degustazione di 4 vini
30€ a persona

Nel cuore dei
nostri vigneti
65€ a persona

Ricordi della nostra terra e profumi di frantoio
15€ a persona






SUPERIORE



Superiore DOC






Territorio
U n l e g a m e p r o f o n d o c o n l a t e r r a , c o n l a n a t u r a


Il vigneto è un luogo carico di energia vitale in cui l’aria è impregnata di un profumo avvolgente, una miscela di terra umida e dolcezza fruttata. I grappoli, sfavillanti al sole ed accarezzati dalla brezza della Valle di Mezzane, vengono colti e danno il via ad un viaggio straordinario.
@leguaitedinoemI
S E G U I C I S U I N S T A G R A M
Julia Jonasson27 Giugno 2025 Best wines and Noemi was amazing! Stina Nordin20 Maggio 2025 Rossella Carra13 Maggio 2025 Ho visitato questa cantina con un’amica, scelta dopo aver assaggiato il loro fantastico Amarone durante una fiera. Vedere una ragazza giovane che porta avanti un’azienda di famiglia con passione, competenza e una visione positiva e propositiva verso il futuro è stimolante, ma assaggiare i loro vini è ancor più sorprendente: la degustazione “Emozioni nel calice” ti guida dai vini meno strutturati all’Amarone o al Recioto senza mai perdere di carattere, unicità e qualità. L’esperienza è di carattere informale, con un approccio amichevole e garantisce ai visitatori tutto il tempo di chiacchierare con Noemi, che sarà ben felice di rispondere alle domande e curiosità. Kevin Londino12 Maggio 2025 Visitare la cantina Le Guaite di Noemi è un’esperienza che lascia il segno, non solo per l’altissima qualità dei vini, ma anche per l’incredibile energia che si respira appena si arriva. Immersa nella suggestiva Valpolicella orientale — una zona incantevole che ormai mi ha rubato il cuore da anni— questa cantina rappresenta una perfetta armonia tra natura, tradizione e visione contemporanea. Al centro di tutto c’è Noemi, una forza della natura. Il suo carisma travolgente, la sua passione autentica e il suo dinamismo contagioso trasformano ogni visita in un momento speciale. È impossibile non lasciarsi coinvolgere dal suo entusiasmo e dall’amore che ha per la sua terra: Noemi non è solo una produttrice di vino, è un’artista che racconta la terra attraverso ogni bottiglia. I vini sono semplicemente meravigliosi. Raffinati, intensi e profondamente espressivi del territorio, colpiscono per eleganza e struttura. L’Amarone, in particolare, è una vera eccellenza: complesso, avvolgente, con una profondità che conquista sorso dopo sorso. È il tipo di vino che resta impresso nella memoria, capace di emozionare anche i palati più esigenti. Le Guaite di Noemi è molto più di una cantina: è un luogo dove passione, qualità e personalità si fondono per farti vivere un’esperienza indimenticabile e da raccontare. Alberto Ciresa12 Maggio 2025 Sono stato insieme alla mia ragazza a fare una degustazione. Noemi è stata molto gentile e disponibile fin da subito non avendole dato nemmeno molto preavviso per potersi organizzare. I vini sono ottimi, lo consiglio a chiunque voglia passare qualche ora diversa dal solito e con un buon bicchiere di vino! Carloalberto Beccari6 Maggio 2025 Bellissima giornata di degustazione con un po’ di storia e viaggio nella cantina! Vino eccezionale Vittorio Cavedon5 Maggio 2025 Noemi ci ha accolto in cantina per una visita estremamente interessante, la degustazione eccezionale, per noi una delle migliori cantine della valpolicella! vittorio cavedon5 Maggio 2025 Esperienza stupenda, visita in cantina molto interessante e vini eccezionali sara molon29 Aprile 2025 Sono arrivata per caso in questa cantina con due amici e anche se non avevamo prenotato ci hanno accolto con il sorriso e fatto sedere sul loro patio esterno. Il posto è molto tranquillo ed è stata davvero una piacevole scoperta. Se passate di lì consiglio di fermarsi per un buon bicchiere di vino di loro produzione Saverio Gagliardi27 Aprile 2025 Bellissimo posto: tutto curato al dettaglio, conduzione familiare. Vino eccellente. Noemi (la proprietaria) molto cordiale e disponibile. Vi auguro di capitarci per caso, come é stato per me ed innamorarvene.
